現在調停中です。
主人が会社を辞めるため保険証、源泉徴収などを返してほしい
と言ってきました。（それが本当かわかりませんが・・・）
婚姻費用も支払ってもらっています。
この場合、婚姻費用もなしになるのでしょうか？
逆に私が支払う立場になるのでしょうか？（パートにでています）

来月すぐに調停があります。

基本的には、相手に収入がなければ、婚姻費用の
請求はできません。
しかし、収入がなければ、生きていけないのですから
請求できない事例は少ないと思います。
過去の収入を基礎に請求してよいかと思います。
もし、本当に収入がなくなったなら、そのことを
証明しなくてはならない訳で、そのためには、非課税
証明などの資料をとることになり、収入がないことの
証明は、年度が替わらなければでない。また、収入が
なくてどうやって暮らしていったのかなど説明しなくては
ならないわけです。
このように、理屈をこねるといろいろできるし、また、
しばらくは雇傭保険の収入もあるわけで、婚姻費用を
免れようとしても難しいと思いますよ。
基本的には、過去の収入で審判を求めればいいと思います。

例えばですが、
私自身、扶養をはずしてもらい給料が増えてとすると、請求額は変わってしまうのでしょうか？
過去の収入とありますが去年の源泉徴収で決めました。

あと退職金も財産分与になるのでしょうか？
結婚期間3年、在職も一緒です。

前半の意味はよくわかりません。
退職金も財産分与の対象になりますが、3年では、
額もすくないでしょう。