遺産である土地と家屋を遺産分割調停や審判で換価分割となった場合、土地・家屋の売却価格はどの様にして決まるのですか

最終的には、競売となります。
しかし、競売となると安いので、合意をして
任意売却をするほうがよいかと思います。